A la Carte
FÖRRÄTTER
Gratinerad Svamptoast 175 kr
Toast Skagen toppad med Rom och Picklad Lök. 255 kr
Gravad lax med Hovmästarsås och Örtsallad 265 kr
Löjromstoast med Gräddfil och Rödlök 325 kr
S O S – Tre sorters Sill med Västerbottenost och Potatis 195 kr
Hjort Carpaccio med Kantarellcreme, Hyvlad Västerbottenost,
Hjortronvinägrett och Palsternackachips. 235 kr
VARMRÄTTER
Bakad Spetskål med Mathavre, Svartrotspuré och Ramslöksmayo. 295
Rödingfilé med Krämig Musselsås, Forellrom och Kokt Potatis 365
Torskrygg med Räkor, Riven Pepparrot, Brynt Smör och Kokt Potatis 395
Kalvfilé ”Anna Lindberg” med Murkelsås och Potatisgratäng. 375
Renfilé med Stekt Fläsk & Svamp, Svartrotspuré, Lingonsky och Västerbottenkrokett. 445
Grillade Lammracks med Timjan & Rosmarinsky och Chevréstrudel 415
Kalvköttbullar med Gräddsås, Potatispuré, Lingon och Pressgurka 295
EFTERRÄTTER
Punchparfait med Grädde smaksatt med Punch och Hjortronmylta. 175
Chokladterrin ”Tricolore” med Apelsinsås 165
Päroncheesecake med Krusbärskompott 155
Crème Brulé 138
Femmans Sorbet – Fråga efter kvällens smaker. 115
Svenska Gårdsostar med vår Marmelad och Fröknäcke 215
Chokladtryffel – Perfekt till Kaffe och Avec 65