|
A LA CARTE MENY
Förrätter
Starters
Gratinerad
löksoppa
Gratinated onion soup
- 135 kronor -
Örtcheesecake på kavring
Herb cheesecake on dark bread
- 145 kronor
Löjrom med gräddfil,
rödlök och smörstekt bröd
Bleak roe with sour cream, red onion and
toast
-
195 kronor -
S.O.S
Sill, ost och strömming
Assortment
of herring, Baltic herring and cheese
- 135 kronor -
Gravad
lax med hovmästarsås och gurksallad
Marinated salmon with sweet mustard sauce and cucumber salad
-
155 kronor -
Carpaccio på älg med tranbär och sötpotatischips
Thin slices of marinated elk with cranberries and sweet potatoe
chips
- 175 kronor -
Vitlöksgratinerade
sniglar
Snails gratinated in garlic
-
135 kronor -
Litet smörgåsbord:
Löjrom, sill, strömming, Västerbottensost, ört heesecake, gravad lax,
och marinerad
älg
Bleak roe, herring, Baltic herring, Västerbotten cheese, herb
cheeesecake, marinated salmon, and marinated elk
- 270 kronor -
Fisk
Fish
Ugnsbakad
lax med örttäcke, ärtpuré och Champagnesås
Oven
baked salmon covered with herbs served with green pea purée and
Champagne sauce
-
275 kronor -
Fisk- och skaldjursgryta med smak av saffran, serveras med aioli
Fish- and shellfish casserole with a touch of saffron, served
with aioli
- 330 kronor -
Halstrad
röding med kräftstjärtar och en pepparrotssås
Seared char with
crayfish and a horseradish sauce
-
285 kronor -
Gösfilet med bacon,
svartrötter och gräslökssås
Pike-perch with bacon, salsify and a chives sauce
- 300 kronor -
Vegetariskt
Vegetarian
Svamptortellini med
svartrötter, tomater och vitlökssås
Mushroom tortellini with salsify, tomatoes and garlic sauce
-
195 kronor -
Fågel,
Kött
& Vilt
Poultry,
Meat
& Game
Glacerat
ankbröst med fikon, savoykål och bacon
Glaced duck breast, served with figs, savoy cabbage and bacon
-
310 kronor -
Kalvfilé
Anna Lindberg, murkelsås och potatisgratäng
Fillet of veal Anna Lindberg, served with morel sauce and potato gratin
-
300 kronor -
Oxfilet med lök,
bacon, haricots verts, svartrotspuré och en rödvinssås
Fillet of beef with
bacon, onion, haricot verts,salsify purée and a red wine sauce
-
335 kronor -
Renfilet
med Portvinssås, heta lingon och potatiskrokett
Fillet of reindeer with Portwine sauce,
spicy
lingonberries and potato croquette
-330 kronor -
Desserter
Desserts
Svenska,
ekologiska, handgjorda delikatessostar ifrån Skärvångens
bymejeri och Ovikens ost
Selection of Swedish organic, handmade cheeses served with marmalade
- 140 kronor –
Dagens
sorbet
Sorbet of the day
- 85 kronor -
Chokadvariation- choklad på fem olika vis
Chocolate variation- chocolate in five different ways
- 165 kronor -
Fem
Små Hus tryffel
Fem Små Hus truffle
- 50 kronor –
Hjortroncheesecake med rårörda hjortron
Cloudberry cheesecake with raw stirred cloudberries
- 135 kronor
Kanelpannacotta
med päronkompott
Cinnamon pannacotta with compote of pear
- 120 kronor -
Apelsin
Brulée med fruktspett
Orange Brulée with fruit skewer
- 110 kronor -
*
* *
- M E
N Y E R -
*
* *
MENY
FEM SMÅ HUS
- 425 kronor -
Örtcheesecake
på kavring
Herb cheesecake on dark bread
* * *
Ugnsbakad
lax med örttäcke, ärtpuré och Champagnesås
Oven
baked salmon covered with herbs served with green pea purée and
Champagne sauce
* * *
Dagens
sorbet
Sorbet of the day
MENY ANNA LINDBERG
- 485 kronor -
Gravad
lax med hovmästarsås och gurksallad
Marinated salmon with sweet mustard sauce and cucumber salad
* * *
Kalvfilé Anna Lindberg,
murkelsås och potatisgratäng
Fillet
of veal Anna Lindberg, morel sauce and
potato gratin
*
* *
Kanelpannacotta
med päronkompott
Cinnamon pannacotta with compote of pear
MENY GAMLA STAN
- 585 kronor -
Löjrom
med gräddfil, rödlök, gräslök och smörstekt bröd
Bleak roe with sour cream, red onion, chives
and toast
* * *
Renfilet
med Portvinssås, heta lingon och potatiskrokett
Fillet of reindeer with Portwine sauce,
spicy
lingonberries and potato croquette
* * *
Hjortroncheesecake med rårörda hjortron
Cloudberry cheesecake with raw stirred cloudberries
--------------------------------------------------------------------
Gör menyn till en
4-rätters genom att lägga till en ostbit innan desserten!
Make your meal a 4-course dinner by adding a small piece of
cheese!
- 45 kronor -
|
