A LA CARTE MENY
  

Förrätter
Starters

Toast Fem Små Hus : En mix av kräftstjärtar, Västerbottensost och äpple, serveras på vårt hembakade rågbröd
A mix of crayfish tails, Västerbottens cheese and apple, served on our rye bread
- 140 kronor –

 Löjrom med gräddfil rödlök och smörstekt bröd
Bleak roe with sour cream red onion and toast
- 195 kronor -

 Lufttorkad skinka med fetaostcreme, tomater och balsamicodressing
Air dried ham with fetacheese cream, tomatoes and balsamico dressing
- 145 kronor -

S.O.S
Sill, Ost och Strömming
Assortment of herring, Baltic herring and cheese
- 135 kronor –

 Gravad lax med hovmästarsås
Marinated salmon with sweet mustard sauce
- 155 kronor  -

Carpaccio på älg med tranbär och en dressing på Västerbottensost
Thin slices of marinated elk, served with cranberries and a cheese dressing 
- 175 kronor –

 Litet smörgåsbord:
Löjrom, sill, strömming, Västerbottensost,
 gravad lax, och marinerad älg
Bleak roe, herring, Baltic herring, Västerbotten cheese,
 marinated salmon and marinated elk
- 270 kronor -

Fisk
Fish 

Halstrad lax med lättrimmad gurka, chili och sauce verte
Seared salmon with salted cucumber, chilli and sauce verte
- 275 kronor -

Halstrad hälleflundra med blåmusslor, bondbönor och svamp
serveras med en ört- och musselbuljong
Halibut with mussles, broad beans and mushrooms, served with a herb- and mussle gravy
- 310 kronor –

 Rödingsfilé med sparris, spenat, kräftstjärtar och hummersås
Fillet of char served with asparagus, spinach, crayfish and lobster sauce
- 285 kronor –

Vegetariskt
Vegetarian 

Svamptortellini med svartrötter, tomater och vitlökssås
Mushroom tortellini with salsify, tomatoes and garlic sauce
 - 195 kronor - 

Fågel, Kött &  Vilt
Poultry, Meat & Game 

Apelsinglacerat ankbröst med savoykål 
Orange glazed duck breast with savoy cabbage
- 295 kronor -

Kalvfilé Anna Lindberg med murkelsås och potatisgratäng
Fillet of veal Anna Lindberg with morel sauce and potato gratin
- 290 kronor -

Pepparstek med cognacsås, syltad lök, haricots verts 
samt rostad potatis
Pepper beef; fillet of beef with Cognac sauce, pickled onions,
 haricots verts and roasted potatoes
- 295 kronor -

 Renfilet med bacon- och svartrotspuré, potatiskrokett och lingonsky
Fillet of reindeer, with bacon- and salsify purée, potato croquette and lingonberry gravy
- 320 kronor -

Desserter
Desserts 

Svenska, ekologiska, handgjorda delikatessostar ifrån Skärvångens bymejeri och Ovikens ost 
Selection of Swedish organic, handmade cheeses served with marmalade 
- 140 kronor –


Dagens sorbet
Sorbet of the day
-  75 kronor  - 

Inkokt päron med en vodka- och kardemumma mousse
Cold boiled pear with vodka- and cardamon mousse 
- 115 kronor –

Fem Små Hus tryffel
Fem Små Hus truffle
- 50 kronor –


Citronfromage med rårörda hjortron
Lemon fromage with raw stirred cloudberries
- 135 kronor –

   
Mjuk maräng med vaniljglass och chokladsås
Meringue with vanilla ice-cream and chocolate sauce
- 120 kronor -  

Marinerade jordgubbar med hallonglass och blåbärssirap  
Marinated strawberries with raspberry ice-cream and blueberry syrup
- 130 kronor -

 * * *

- M E N Y E R -

 * * *

 MENY FEM SMÅ HUS

- 425 kronor  - 

 Lufttorkad skinka med fetaostcreme, tomater och balsamicodressing
Air dried ham with fetacheese cream, tomatoes and balsamico dressing

* * *

Halstrad lax med lättrimmad gurka, chili och sauce verte
Seared salmon with salted cucumber, chilli and sauce verte


  * * *

Dagens sorbet  
Sorbet of the day

MENY ANNA LINDBERG

- 485 kronor  - 

   Gravad lax med hovmästarsås 
Marinated salmon with sweet mustard sauce 
  * * *

Kalvfilé Anna Lindberg, murkelsås och potatisgratäng
Fillet of veal Anna Lindberg, morel sauce and potato gratin

  * * *

Marinerade jordgubbar med hallonglass och blåbärssirap  
Marinated strawberries with raspberry ice-cream and blueberry syrup

MENY GAMLA STAN

- 575 kronor  - 

  Löjrom med gräddfil, rödlök, gräslök och smörstekt bröd  
Bleak roe with sour cream, red onion, chives and toast

  * * *

 Renfilet med bacon- och svartrotspuré, potatiskrokett och lingonsky
Fillet of reindeer with bacon- and salsify purée, potato croquette and lingonberry gravy

  * * *

Citronfromage med rårörda hjortron
Lemon fromage with raw stirred cloudberries

  --------------------------------------------------------------------

Gör menyn till en 4-rätters genom att lägga till en ostbit innan desserten!
Make your meal a 4-course dinner by adding a small piece of cheese!
- 45 kronor -